韩国牛肉（韩国韩牛肉价格是中国的5倍？）-环球看点

韩国牛肉价格是中国的5倍？)

(资料图片仅供参考)

最近中国猪肉价格连续15周下降，很多人拍手称快。然而在韩国，消费者就是爱吃肉的奢侈品——韩牛。韩牛的奢侈不是因为品种稀少而珍贵，也不是因为血统纯正而高贵，那么为什么韩国人喜欢韩牛，他们买不起？

在中国，牛是十二生肖的第二个孩子。他一生诚实勤劳，帮助人们耕田。他是和人亲近的动物之一。它的生物进化史也与人类密切相关。牛在新石器时代开始被人类驯化，驯化的牛最初主要用于服务。

牛

随着人类文明的发展，牛被不断杂交改良，出现了食用级的牛肉和奶制品品种。一些国家甚至培育出了强壮的斗牛品种。著名的西班牙斗牛就是这个品种。可能有人会奇怪，为什么牛在人们的现实生活中如此受欢迎？

首先，牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，以及钾、铁、镁、锌和多种维生素，有助于提高人体的抗病能力，是人体所需要的。《本草纲目集》说牛肉能消水肿、去湿补虚、强筋骨。中医普遍认为牛肉可以健脾胃，强筋骨，对病后调养的人很有帮助。

牛奶含有丰富的蛋白质和钙，可以补钙，增强免疫力和抵抗力。牛奶和人奶一样，含有蛋白质、脂肪和乳糖，尤其是牛奶中的乳糖，对婴儿智力发育有重要作用。

牛奶

牛，如斗牛品种，丰富了人类的娱乐生活。西班牙的斗牛历史悠久，从一种强烈的宗教表演变成了斗牛表演。斗牛这个词和西班牙人密切相关。斗牛也被认为是他们的民族技能。

现在西班牙有300多场斗牛，马德里最大的斗牛场Ventas可以容纳25000人观看斗牛。相比西班牙的斗牛，韩国的韩牛是如何发挥其价值的？

西班牙斗牛

与西班牙的斗牛不同，韩国的韩牛并不活跃在斗牛场上，而是将一生奉献在人们的餐桌上。韩国艺人金希澈的故乡江原道衡城郡是韩牛最大的产地之一。衡城郡位于江原道中部，距韩国首都首尔约86公里。每年九月，这里都会举行衡城韩牛节，这是衡城县最大的庆典。人们可以参观牛棚、牛市、牛车等。，并品尝各种韩牛美食。此外，韩牛摄影展和其他主题活动以另一种方式向人们介绍了韩牛这种美味。

那么韩牛到底有多贵呢？在中国，牛肉的价格一般在40元/斤左右，所有家庭都能接受。其实韩国普通牛肉的价格和中国牛肉差不多，但是销量远不如韩牛。根据韩国畜产品部的数据，韩牛中的价格最近有所上涨，1公斤韩牛里脊的平均售价约为人民币607元，即300多元/公斤。

根据肉表面的大理石花纹和X射线照射，韩牛可分为五个等级。一般餐厅用的都是三等韩牛，也就是我们上面说的价格。韩牛的均价在150-200元/斤，但随着市场供求关系的变化，韩牛的价格有时会上涨。

为什么这个“镶金”韩牛那么贵？是因为其养殖数量少，稀有度贵吗？它和普通牛有什么区别？

在韩国，韩牛的饲养量其实很高。韩国人更喜欢自己生产的韩牛，而不是进口牛肉。这使得韩牛的销量在当地一直名列前茅。高销量意味着高市场份额和高需求。韩国靠海的耕地面积有限，农业用地占国土面积的17%。然而，这些耕地还需要种植和养殖其他谷物和农畜产品。在这种实际的地理环境下，农民无法大规模养殖普通农畜产品，自然更愿意养殖销量高的韩牛。而普通牛肉的平均销量并不相同，这也是汉牛养牛数量逐年增加的原因之一。

为了控制韩牛中的高价，韩国政府甚至颁布了减少饲养的减配令，但往往韩牛中的价格一涨再涨，以示消费者对韩牛的喜爱。

无论是韩牛欧牛和韩牛的杂交，还是母欧牛，品种多、销量大、价格高的韩牛和其他牛肉有什么区别？韩国除了韩牛就没有别的牛肉了吗？答案是肯定的。

韩国还有其他进口牛肉，比如美国牛肉，日本牛肉。美国牛肉是便宜的卖点，但销量远不及韩国韩牛，价格昂贵。除去政治原因，大概是韩国人比较喜欢吃韩牛吧。其次，相对于农场商业化的美国牛肉，韩牛以昂贵的饲料为食，不育肥，打疫苗次数少，接近自然规律，这应该是韩国人喜欢韩牛的主要原因之一。

日本喀左牛肉是世界上最受欢迎的牛肉品种之一，它的开发和宣传时间其实早于韩国的韩牛。日本喀左牛肉脂肪层较厚，价格比韩牛高。爱马仕作为奢侈品牛肉产品，在韩国也有一定的市场份额，但销量远不及韩牛，性价比高。也就是说，在韩国，韩牛的销量甩了几条街的同类型产品。

说到韩牛的销量，就不得不提另一位“英雄”。在韩国的影视综艺节目中，韩牛不仅有恒成韩牛节在当地为其助威，还有韩国的电影娱乐在传递其文化。我们经常可以在韩国电影、电视剧和各种综艺节目中看到韩牛的身影。

比如前几年火的韩剧《我的女朋友是九尾狐》的女主角，就是最喜欢吃韩牛肋排肉的人之一。韩国国民综艺《runningman》经常用最好的韩牛作为游戏获胜者的奖励，其成员得到韩牛后都惊叹不已。为了吃掉传说中的韩牛，韩综一周偶像中的人气偶像团体Wanna One和Miss A在节目比赛中使出浑身解数。这些火IP也通过自己的影响力把韩国的韩牛推荐到了世界各地。

韩综的跑男

韩国民间有一种说法，韩国烤牛肉人间美味，烤肉是各种韩国美食中不可或缺的推荐品类。在烧烤中，韩牛是最有名的。肋骨肉是牛身上最嫩的部分。烧烤的声音传达的不仅仅是声音，还有韩牛的美味。与其他烧烤不同，烤韩牛是一种特殊的韩国美食。

当然，除了韩牛的文化输出、性价比、输出，韩国人自身对民族文化的重视也是韩牛受欢迎的一个原因。在韩国人眼里，韩牛在自己国家生产的韩牛不仅仅是一种商品，更是韩国民族文化的象征。他们对韩牛的喜爱，是他们对自己文化的尊重和关爱。因此，韩国人喜欢选择包装精美的韩牛作为节日或走亲访友的礼物。这既是一种礼貌，也是一种特殊的民族文化。