高筋面粉做蛋糕的配方(低筋面粉除了蛋糕还可以做什么)

今天是#国际无儿童日#用蛋糕纪念的特殊日子！家里没有低筋面粉，没有小电子秤，没有烘焙辅料，但我还是想做蛋糕，只能根据面粉的粗细来估计了。

作者:穆朱

(资料图片仅供参考)

用料鸡蛋 4个高筋面粉 适量马铃薯淀粉 适量牛奶 250ml核桃油 适量绵白糖 适量醋 2滴果脯 适量小芒果 2个做法步骤

1、孩子吃果脯，各种用一点。

2.取出果脯，切块。越小越好。

3.因为果脯含糖量高，粘度也高。真的很难切。

4.将芒果切成大小相等的芒果丁备用。

5.准备四个鸡蛋和两个干燥无水的大碗。鸡蛋洗后必须晒干。用水打鸡蛋会影响生产过程。

6.将蛋白和蛋黄分别放入两个碗中。

7.蛋黄中加入牛奶和核桃油，搅拌均匀，然后依次加入适量的土豆粉和面粉，用打蛋器搅拌至没有干面团。我把它做得很薄，以至于搅拌器可以挂起来。

8.第一次蛋清加少量白糖，滴两滴白醋开始打鸡蛋。

9.打蛋器打到有炮，加入第二颗糖。

10.当泡沫变小时，加入少量白糖。

11.直到打蛋器能把蛋清打到出现纹路，变硬，挂角。就算蛋清做成功了。

12.在面糊中加入一半的蛋白糊，用刮刀搅拌均匀。

13.将所有搅拌好的面糊倒入蛋清糊中，搅拌至均匀。

14.搅拌好的蛋糕糊膨胀细腻，准备蒸蛋糕。

15、8寸模具均匀涂上核桃油，底部撒上果脯。

16.将蛋糕液倒入半碗中。

17.在上面撒上芒果丁，倒入剩下的蛋液。

18.最后，在上面放一些葡萄干。本来想做个层次感，第一次做没有经验。因为重力，我蒸出来，到了水底。

19.一定要给蒸饼加个盖子。最好有高温保鲜膜。不要急着把蒸饼拿出来。关火五六分钟再拿出来。

20.我先用抹刀刮了一下模具，让蛋糕和模具完全分离，这样取出来的蛋糕外围干净光滑。

21.翻面取下模具底层。这时候刮刀又充当了帮手，既不伤模具，也不破坏蛋糕。

22.虽然蛋糕里有芒果和果脯，而且颗粒比较大，但是切出来的蛋糕表面还是挺光滑的。

23.先拍张美照再品尝怎么样？

24.咬一口真的很甜。果脯和芒果的甜味很浓。往里面看真的很精致。

25.今天的蛋糕做的很完美，孩子们放学回来吃了一定会夸我的。#国际无儿打日#今天吃蛋糕，不听话明天打。

小贴士

第一次做果脯蛋糕，没有经验。可能是果脯有点多，没做好分层的蛋糕。还好最后的蛋糕味道很棒，算是一种安慰。总结经验，下次做得更好。果脯蛋糕不适合节食者。它含有太多的糖，应该是孩子们的最爱。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中所含的胆碱可以提高各个年龄段的记忆力。

2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。还能增加人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。

3.动脉粥样硬化的防治:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋防治动脉粥样硬化，获得了惊人的结果。他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给心血管病人服用4 ~ 6汤匙。3个月后，患者血清胆固醇明显下降，取得了满意的效果。

4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率的分析，发现癌症死亡率与硒的摄入量成反比。鸡蛋富含硒。

5.延缓衰老:很多长寿老人的长寿经验之一就是每天一定要吃一个鸡蛋。

6.美容护肤:鸡蛋中还含有丰富的铁元素，起到造血和输送血液中氧气和营养物质的作用。一个人脸上的美是红润的，铁是不可或缺的。如果缺铁会导致缺铁性贫血，人的脸色会变黄，皮肤会失去美丽的光泽。所以，鸡蛋确实是保养皮肤美容的重要食物之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1.不熟的鸡蛋不能吃；将煮鸡蛋浸泡在冷水中后，避免储存。

2.产妇在分娩过程中消耗大量体力，消化吸收功能减弱，肝脏的解毒功能降低。吃多了对身体不太合适。一般来说，妈妈一天吃3个鸡蛋左右就够了。

3.鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养。每天吃一个鸡蛋，是很多长寿者延年益寿的经验之一。

4.新鲜鸡蛋壳完整无光泽，表面有一层白色粉末。用手摸起来很粗糙，轻轻摇蛋也没有声音。往鸡蛋里呼吸热气，用鼻子靠近蛋壳就能闻到淡淡的生石灰味。把鸡蛋放在水里，鸡蛋会沉下去。

5.不吃生鸡蛋、臭鸡蛋、生鸡蛋。打鸡蛋要当心蛋壳上沾的细菌。

6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为佳。

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