哪里有牛肉卖(市场上卖的熟牛肉怎么做的)-世界视点

来源: 刀哥百科 ┆ 时间: 2022-11-01 19:28:24

大家好，我是第一美食，阿飞。每天和大家分享几个好吃的菜，给大家看看四海八野的美味。

今天，我想和大家分享一道川菜，“干炒牛肉”，这是一道色香味俱全的名菜。色泽鲜艳，口味独特，也可作为小吃。和喜欢的朋友一起来看看怎么操作吧。

原料:熟牛肉

(资料图片)

辅料:青椒、红椒、小葱、干红椒、花椒。

调料:鸡粉、盐、糖、料酒、酱油。

1.开始准备下面的食材。

准备一块熟牛肉，切成粗条。

2.接下来，准备辅助材料。

青椒半个，切成宽条，小红椒两个，去籽切成条，小葱用斜刀切段。

准备一把干红辣椒和花椒泡在水里备用。

3.我们开始溺水吧。

把锅里的水烧开，把牛肉焯一下。焯过的牛肉吃起来又软又硬。水烧开后，焯水30秒，捞出控水。

4.接下来开始煎。

烧锅里的油。在等待油加热的时候，我们把牛肉和干淀粉混合在一起。

当油烧到微微冒烟时，倒入牛肉。这个时间不要太长，30秒就可以把油拿出来控制了。

5.我们开始做吧。

锅中留油，干红辣椒和花椒控制水分，倒入锅中炒香。

泡水的干红辣椒和花椒在烘干的过程中不易糊，更入味。

将干红辣椒和花椒翻炒，然后将牛肉条倒入锅中，翻炒几下，出锅。

加入鸡粉、盐、糖、料酒、酱油，翻炒至调料融化，然后倒入青红椒，翻炒片刻，最后撒上白芝麻，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。